食用菌大棚加濕器食用菌種房噴霧加濕器

　　食用菌加濕器食用菌大棚加濕器食用菌種房噴霧加濕器

　　食用菌工廠化生產(chǎn)的可行性分析報告給你一個前面的目錄作為參考.其實，木耳發(fā)泡和存放是格外的重要，有可能會導(dǎo)致變質(zhì)，甚至可能會威害人的身體。因為木耳本身就是菌類，如果室內(nèi)的溫度是在20℃到30℃左右，生菌的變質(zhì)速度會變得格外快，當(dāng)發(fā)泡木耳時間超過了8個小時，細(xì)菌產(chǎn)生量將會達(dá)到原來的數(shù)倍以上，以往就有因為吃了發(fā)泡多日后的變質(zhì)木耳，而死亡病例的報導(dǎo)。因此，在發(fā)泡木耳時**使用開水，熱水會縮短發(fā)泡木耳的時間，就會減少細(xì)菌污染木耳的機(jī)會，一般是用開水發(fā)泡7到8小時就可以。如果還擔(dān)心發(fā)泡的時間不夠，可以連續(xù)的發(fā)泡，但一定要換水。

　　人一天食用多少木耳好呢？一般天天食用的話，干品不要超過5克（相當(dāng)于鮮品的50克左右）。如果一次發(fā)泡的量比較多，可以分份放在冰箱中冷凍儲藏，可以保存一到兩天時間.

　　當(dāng)前人才已成為食用菌企業(yè)未來發(fā)展的根本因素之一，用好一個人可以搞好一個企業(yè)；用錯一個人，則有可能導(dǎo)致食用菌企業(yè)的滅頂之災(zāi)

　　我國食用菌企業(yè)管理者的用人方法，要切忌“武大郎開店”，切忌凡是比自己“高”的統(tǒng)統(tǒng)不能進(jìn)來，進(jìn)來也一概不用。“盛衰成敗皆在人”。這就要求食用菌企業(yè)的管理者在用人上必須堅持不拘一格，知人善任。要解決用人上的問題，必須要解決“武大郎開店”的問題緣何食用菌企業(yè)用人的“武大郎開店”層出不窮呢？不妨我們分析一下：

　　食用菌企業(yè)管理者嫉妒心做怪。他們把人才當(dāng)成是對于自己的威脅，不僅在工作中時時處處排擠打擊，更是在工作上事事處處穿小鞋

　　俠私報復(fù)。這樣的嫉妒型管理者，不怕自己的手下無德無能，就怕自己手下的員工才智過人。某些食用菌企業(yè)管理者越是自己無能，對于

　　人才的嫉妒心和打擊報復(fù)的力度就越是強(qiáng)烈。他們的心態(tài)就像武大郎一樣，不怨自己長的矮，而是嫉妒天太高，而是嫉妒別人比自己長的

　　高。這種嫉妒型食用菌企業(yè)管理者，是武大郎開店嫉賢妒能，不容高人，不敢用水平比自己高的人，怕水平高的人搶了他的飯碗．武大郎

　　的先天不足及遭遇的坎坷導(dǎo)致紅眼病心態(tài)嚴(yán)重， 做食用菌企業(yè)，他就會變得陰險、刻薄，就會經(jīng)常去算計他人、害人。盤剝員工的薪水，

　　對員工的承渃出爾反爾，源于仇富和攀比心理，看不得對方比自己好，于是千方百計要迫害對方或者不擇手段達(dá)到獲勝的目的。潛意識里

　　，他們多抬高自己妄想獲得別人的尊重。即使高個的人到了武大郎的店里來他也得彎著腰，絕不敢比武大高，他一定要考慮老板能不能理

　　解他的想法，一定要在老板能理解的限度之內(nèi)發(fā)揮自己的才能。就算這個高人能提出比老板水平高的想法，老板也未必接受，這個高人也

　　缺乏據(jù)理力爭的動力，反正企業(yè)是你武家的。這樣的食用菌企業(yè)難以長遠(yuǎn)！

　　從人力資源的角度出發(fā)，一個食用菌企業(yè)的管理者不可能在各個方面都具備專家級水平，管理者往往面對這樣的尷尬——如何管理在這個

　　領(lǐng)域比自己更專業(yè)、更優(yōu)秀的下屬。有的管理者求賢若渴，在用人上唯才是舉、唯才是用，從而使自己的食用菌企業(yè)人才濟(jì)濟(jì)，進(jìn)而人盡

　　其才、才盡其用，使食用菌企業(yè)生機(jī)勃勃，充滿活力。相反，有的管理者嫉賢妒能、用人唯親、用人唯庸，只用聽話的，不用能干的，推

　　崇“無才即是德”，甚至把唯命是從、碌碌無為視為有德，結(jié)果食用菌企業(yè)內(nèi)部形成報喜不報憂、歌功又諉過的局面。這對于食用菌企業(yè)

　　的發(fā)展是極為有害的。

　　二是食用菌企業(yè)管理者狂躁心作怪。武大郎開店 ，由于他天生“生得短矮”，總想一夜拔高，搞食用菌企業(yè)特殊的性格又決定了他們的狂

　　躁心膨脹，確實某些食用菌企業(yè)過去成功地把握了機(jī)遇，把食用菌企業(yè)做的有聲有色，但往往對過去的成功模式很是自戀，覺得自己變得

　　無比高大了，覺得這種模式轉(zhuǎn)移就能復(fù)制，復(fù)制就產(chǎn)生效果，成功就是自然的。由于他們有獨尊型的管理者，過度自信自己的能力，認(rèn)為

　　過去自己從沒有犯過錯，就推斷以后也不會有錯，總算有錯也是下屬執(zhí)行不力而已。他們很自信，很相信自己的能耐，喜歡標(biāo)榜自己，對

　　“走自己的路讓他們說去吧！”很以為是，最后的結(jié)果自然導(dǎo)致食用菌企業(yè)命運(yùn)多舛。這個菌界，只有保持低調(diào)和冷靜，食用菌企業(yè)才能

　　走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)！

　　三是食用菌企業(yè)管理狂妄病作怪。這個菌界，狂妄自大其實是來源于無知。我國食用菌從業(yè)人員上千萬，高手云集，而武大郎式的食用菌

　　企業(yè)管理者坐井觀天，閉塞守舊，不愿意走出這個“井底”。使得他們繼續(xù)保持“無知”，“愚昧”和“狂妄自大”的狀態(tài)。盡管不如人

　　處甚多，也決容不得別人在他這片井口大小的天地里越雷池半步。研究工作，心知肚明人家的意見正確，他偏偏要反唇相譏詰問再三，以

　　示自己并不弱智。

　　在食用菌企業(yè)，有些管理者稍懂點皮毛，就很自以為是，兔子尾巴翹的很高，他們還自視清高，總認(rèn)為自己一切都對，看不清自己，而且

　　還極力貶低其他的同仁，容不得別人比自己高。這就是典型的武大郎開店心態(tài)，狂妄自大和無知和失敗總是相關(guān)的，一旦太狂妄了，往往

　　就會招其他同行反感，自然也很難得到食用菌企業(yè)老板的賞識和同仁的認(rèn)可。這就不難解釋這類的人頻繁被老板炒魷魚的原因了，這樣的

　　菌人是不會有出息的。古人曰“”天不言自高，地不言自厚”，每一位菌人自己有多大本領(lǐng)？多數(shù)同仁不傻，會有公正的評價，不是自己

　　吹噓所能得來的。人生就是一面鏡子，過于狂妄自大不僅會給其他同仁留下笑柄，還會暴露自己的軟肋，顯示自己更加的虛偽。食用菌企

　　業(yè)一個言過其實、出言不遜的人誰都不會喜歡！這也許是他們在菌界迷惑的最終答案吧！

　　四是食用菌企業(yè)管理者疑心病作怪。歷史上武大郎是受虐受辱者，表現(xiàn)在食用菌企業(yè)，他們很容易患疑心妄想癥。只要他們手里拿著錘子

　　，就會發(fā)現(xiàn)到處都是釘子;他們時刻保持受欺負(fù)、受侮辱的心態(tài)，把周圍每個菌人、每家食用菌企業(yè)都看成是侵略者、侮辱者。他們警惕性

　　特別高，對食用菌企業(yè)的員工都采取不信任、懷疑的態(tài)度，總是惡意揣測他人的動機(jī)，智子疑鄰，對菌界失去了安全感，對食用菌企業(yè)的

　　員工采取不信任甚至無端猜疑的地步。沒完沒了地猜疑他人，就等于猜疑自己，就等于將自己封閉起來，就等于沒完沒了地自尋煩惱和痛

　　苦，這樣的食用菌企業(yè)怎能搞好？

　　食用菌企業(yè)的武大郎開店，誤人、誤事乃至誤企業(yè)，如果讓他們打點食用菌企業(yè)，狗尿苔長在金鑾殿上，可不只會賣炊餅。他們除了道德

　　素質(zhì)和心理品質(zhì)“生得短矮”外，憑籍手中權(quán)限，搞陰謀、玩數(shù)字游戲的智商，可要比武大郎厲害多了。他有“核心思想”（黑心），他

　　有“青青素質(zhì)”（草包），他有“統(tǒng)治財能”（貪財），這種菌人，他能干事嗎，他能識得才嗎？他能用出類拔萃的嗎？特殊才他才不在

　　乎，食用菌企業(yè)的命運(yùn)就可想而知了。

　　武大郎如果自己開食用菌企業(yè)，他用能力比他差的，不影響其他的經(jīng)濟(jì)效益那也無所謂，他虧本不賺錢是他自己的事。可是在其他食用菌

　　企業(yè)老板做事，虧空的是老板，損害的是企業(yè)，坑害的是員工利益那就慘了。食用菌企業(yè)忌諱“武大郎開店”！

　　鮮嫩的蘑菇人人喜愛，除味道鮮美外，營養(yǎng)也是**。但挑蘑菇的時候，往往讓人發(fā)愁，因為蘑菇看起來都差不多，到底哪種口感**還

　　真不好把握。論味道，蘑菇可以算是所有蔬菜里味道最鮮美的；論營養(yǎng)，蘑菇也是數(shù)一數(shù)二：高蛋白低脂肪，維生素的含量也極為豐富，它可以調(diào)

　　節(jié)和增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng)，讓人越吃越健康。常吃蘑菇，可以降低膽固醇，還有抗疲勞的功效呢！為了讓蘑菇外觀更漂亮，目前比較多的

　　是非法使用熒光增白漂白劑漂白蘑菇，增白劑是精細(xì)化工產(chǎn)品，國家規(guī)定嚴(yán)禁在食品加工中使用。一些商販為了賣相好看、延長保質(zhì)期，

　　非法使用熒光增白漂白劑對鮮蘑菇進(jìn)行漂白處理，它一旦被人體吸收后，就會影響神經(jīng)系統(tǒng)，大大削弱人體的免疫力，加重肝臟負(fù)擔(dān)，過

　　量接觸，還會成為潛在的致癌因素。一般熒光增白劑主要會殘留在菌蓋邊緣和菌柄根部。

　　二看：一看蘑菇顏色。含增白劑的食用菌，表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺，在陽光下可產(chǎn)生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯，用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照，如果有很亮的熒光點，肯定是含增白劑，而不含增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃

　　二看蘑菇包裝。一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分，會使蘑菇受到污染。聞蘑菇氣味。購買時，要選擇氣味純正清香，沒有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的蘑菇。四看：1.看形狀。選擇形狀比較完整的蘑菇，千萬不能有畸形。 2.看大小。蘑菇并非越大越好，某些長得特別大的蘑菇是被激素催大的，經(jīng)常食用會對人的機(jī)體造成不良影響，而小的或中等偏小的口感更鮮嫩，太大的蘑菇極可能因纖維化而使口感偏硬。因此，**勿買過分成熟的蘑菇，七八成熟**。 3.看菌蓋。特別是選購香菇、口蘑等食用菌時，要選擇菌蓋有些內(nèi)卷或沒有完全開傘的，**是菌蓋下

　　菌膜沒有破裂者，這樣才是富含營養(yǎng)的好蘑菇。如果菌蓋完全開傘或展開，口感會很老，另外則說明其蓋下菌褶中的孢子釋放了，營養(yǎng)已

　　二動手：1.手摸上去蘑菇應(yīng)不發(fā)黏。一般來說，新鮮的蘑菇會比較干爽，摸上去手感很潤澤，但絕對不能發(fā)黏。 2.手捏蘑菇，由于蘑菇的吸水性很強(qiáng)，商販為了增加重量，會給蘑菇大量噴水或泡水。用手捏或擠壓就能發(fā)現(xiàn)，如手捏會滴水或菌蓋易碎，就說明含水太多，同時，泡水后儲藏期限更短，風(fēng)味變差，非常容易被污染或腐敗變質(zhì)。平菇菌蓋。菌蓋為貝殼狀或扇狀，先要看菌蓋的形態(tài)，新鮮上好的平菇，其菌蓋的邊緣應(yīng)向內(nèi)包裹著，像把小傘一樣扣下來，菌傘較厚，而且邊緣很齊整，完全沒有開裂口。而過分老熟的平菇，孢子已大量散發(fā)，其菌蓋上翹呈波狀。其次還要看菌蓋的大小，菌蓋直徑為5-8厘米為佳，菌蓋太大朵會較老，菌蓋相對小一點的平菇，更鮮嫩、味道也更好。顏色方面，應(yīng)是白色或淺黃色，平菇在夏天和冬天的顏色略微不同，夏天溫度高，生長快，顏色淺；冬天的生長期比較長，顏色較深，但口味和營養(yǎng)價值都是一樣的，但顏色深黃代表太老了。小平菇。這種小平菇是一朵一朵的，不像普通平菇那樣是一大團(tuán)長在一起。小平菇與普通的平菇味道差不多，但食用起來比較方便，

　　無需再將它們逐一分開。挑選小平菇，也以大小適中、菌蓋、菌柄比較完整、菌褶排列粗疏整齊的為佳.茶樹菇菌蓋。菌蓋應(yīng)表面平滑，有淺皺紋直徑5-10cm，顏色呈暗茶褐色茶樹菇菌柄。一般只選菌柄入菜。先查看是否粗細(xì)大小一致，否則代表著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這里面摻有陳年

　　的茶樹菇了。要長短適中，以4-12厘米、柄質(zhì)脆嫩、顏色呈淡黃褐色為佳，太粗大的，顏色比較淡，白白的代表太老了。

　　蘑菇（又名白蘑菇、雙孢菇、洋菇）

　　蘑菇菌蓋。菌蓋應(yīng)肥厚，蓋面干燥，直徑2-5厘米。

　　蘑菇菌褶。菌褶應(yīng)排列較密，顏色呈淺褐色。菌褶仍處封閉狀態(tài)的口菇比較新鮮，菌褶外露的會比較老。

　　蘑菇菌柄。菌柄應(yīng)短而粗壯，長度為1-3厘米。

　　蘑菇顏色。依外觀顏色區(qū)分可分為4種，即白色、灰白色、淡黃色及褐色，其中以白色種最受市場歡迎，也是產(chǎn)量最多的一種。

　　雞腿菇（又名雞髀菇、毛頭鬼傘）

　　雞腿菇因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名。

　　雞腿菇菌蓋。菌蓋應(yīng)是圓柱形，并沿著邊緣緊緊包裹著，直徑2-13厘米為佳，顏色呈潔白至淺褐色。不要菌蓋長開的，長開的代表太

　　老了。

　　雞腿菇菌褶。菌褶應(yīng)排列稠密，顏色呈白至淺褐色為佳。

　　雞腿菇菌柄。菌柄應(yīng)長度以8-12厘米，顏色呈潔白的為好。

　　杏鮑菇其肉質(zhì)豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，由此得名。

　　杏鮑菇菌蓋。菌蓋為圓碟狀，表面應(yīng)有絲狀光澤，平滑、干燥，再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了。孢子都已經(jīng)開了其營養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感**。

　　杏鮑菇菌褶。菌褶應(yīng)排列密集，顏色應(yīng)呈乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶。

　　杏鮑菇菌柄。先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細(xì)則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后

　　看顏色，色澤乳白光滑，肉質(zhì)肥厚。